Ăn gì để bổ mắt?

Nhóm thực phẩm giàu vitamin A

Từ lâu vitamin A đã được coi là “ vitamin dành cho mắt ” bởi những hiệu quả tuyệt vời mà nó hoàn toàn có thể mang lại cho đôi mắt như giúp sáng mắt, mắt khỏe, cải tổ thị lực. Vitamin A có vai trò rất quan trọng tại mắt khi nó tham gia trực tiếp vào những phản ứng hóa học ở những tế bào que và nón ở võng mạc. Vitmain A còn có công dụng trên biểu mô kết – giác mạc, giúp biểu mô giữ độ trong và bóng. Vitamin A là một chất chống oxy hóa, có tính năng bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe thể chất của niêm mạc và giác mạc, chống lại những bệnh nhiễm khuẩn do vi trùng hoặc virus gây nên. Dưỡng chất này còn giúp mắt hình thành sắc tố thị giác để thích ứng tốt hơn trong bóng tối. Thiếu vitamin A sẽ dẫn đến khô mắt, quáng gà, viêm loét giác mạc hoàn toàn có thể dẫn đến mù lòa. Những loại thực phẩm quen thuộc giàu vitamin A trong những món ăn thường thấy hàng ngày là gan, trứng, sữa, dầu cá, đu đủ, xoài chín, gấc, cà rốt, khoai lang, những loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, mồng tơi, rau đay …

Các thực phẩm giàu vitamin A.

Nhóm thực phẩm giàu vitamin nhóm B

Vitamin nhóm B đảm nhiệm vai trò bảo vệ sự trao đổi chất thông thường cho võng mạc và giác mạc, giúp giảm sung huyết thần kinh thị giác và là chất dinh dưỡng của dây thần kinh thị giác. Khi khung hình không nạp đủ vitamin nhóm B, mắt dễ mắc phải những triệu chứng như mỏi mắt, chảy nước mắt, đỏ mắt và co giật quanh cơ mắt. Các vitamin nhóm B ảnh hưởng tác động trực tiếp tới thần kinh thị giác gồm có : Vitamin B1, B2, B3 ( PP ) và B12. Cụ thể :
Vitamin B1 : Đóng vai trò chuyển hóa glucid, cung ứng nguồn năng lượng cho mắt hạn chế thực trạng mỏi mắt, phòng ngừa và chữa trị bệnh đục thủy tinh thể do thiếu nguồn năng lượng. Thiếu vitamin B1 dễ phát sinh bệnh khô mắt, viêm thần kinh thị giác hoặc một số ít bệnh lý hốc mắt, khô mắt, giảm thị lực, giãn đồng tử mắt nghiêm trọng, phản ứng chậm với ánh sáng … Nên bổ trợ vitamin B1 từ thực phẩm tự nhiên như gan động vật hoang dã, thịt lợn, thịt bò, thịt gà, lươn, lòng đỏ trứng, đỗ xanh, khoai tây …

Nhóm thực phẩm giàu vitamin B1.

Vitamin B2 : Giữ vai trò quan trọng trong quy trình trao đổi sắc tố ở võng mạc, giúp mắt thích nghi với ánh sáng, tránh được những triệu chứng không dễ chịu như : Nhức mỏi, viêm mắt, chảy nước mắt. Nếu thiếu nhiều vitamin B2 hoàn toàn có thể gây loét giác mạc và tăng rủi ro tiềm ẩn sung huyết thần kinh thị giác .
Vitamin B3 ( vitamin PP ) : Là vi chất thiết yếu cho quy trình oxy hóa khử chuỗi hô hấp tế bào của mắt và chống dị ứng nên được sử dụng để điều trị viêm kết mạc do dị ứng .
Vitamin B12 : Ngoài tính năng tạo máu, bảo vệ tính toàn vẹn tế bào thần kinh, vitamin B12 còn đóng vai trò quan trọng trong chính sách tổng hợp protein, tăng nhanh quy trình tổng hợp protein, giúp mau liền sẹo, rất thiết yếu cho những người có tổn thương thị giác như : Loét giác mạc, viêm kết mạc do dị ứng hoặc sau phẫu thuật. Nguồn thực phẩm cung ứng những vitamin này là : Thịt những loại, cá, trứng, sữa, nấm, đậu đỗ, lạc, vừng, ngũ cốc nguyên hạt .

Nhóm thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C có nhiệm vụ bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím và giúp các tế bào chống lại sự ảnh hưởng của quá trình oxy hóa. Đặc biệt, vitamin này đã được chứng minh có thể ngăn ngừa và trì hoãn sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, hạn chế xuất huyết kết mạc và chảy máu trong nhãn cầu. Các loại rau củ quả như bưởi, cam, chanh, ổi, đu đủ, su hào, xoài, dâu và dứa… là những thực phẩm giàu vitamin C.

Thực phẩm giàu vitamin C.

Nhóm thực phẩm giàu vitamin E

Vitamin E hoạt động giải trí như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt khỏi tác nhân gây hại bên ngoài, thôi thúc tuần hoàn máu và tương hỗ cải tổ thực trạng giảm thị lực. Ngoài ra, dưỡng chất này còn có tính năng ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Vitamin E có nhiều trong dầu thực vật, hạt dẻ, hạnh nhân, quả bơ, giá đỗ, hành tây và những loại hạt khác .

Nhóm thực phẩm giàu acid béo omega -3

Acid béo omega – 3 chuỗi dài như eicosapentaenoic acid ( EPA ) và axit docosahexaenoic ( DHA ) rất quan trọng so với sức khoẻ mắt. Omega 3 không những là một chất béo có lợi cho sức khỏe thể chất tim mạch mà còn là “ vũ khí ” chống khô mắt. Nhóm thực phẩm giàu omega 3 gồm có cá biển ( cá hồi, cá thu, cá ngừ … ), mỡ cá, những loại hạt, tinh dầu thực vật như tinh dầu quả óc chó, tinh dầu oliu, tinh dầu hạt lanh …

Nhóm thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin

Có hơn 600 loại carotenoid nhưng chỉ có lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong võng mạc mắt người, nhờ cấu trúc đặc trưng, chúng đảm nhiệm những vai trò quan trọng so với mắt và thị lực .
Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoid ( sắc tố vàng, cam ) có trong những loại rau củ quả, đồng thời cũng là hai thành phần cấu trúc nên võng mạc, điểm vàng – bộ phận có vai trò nhận biết độ cụ thể và sắc nét của hình ảnh. Đó là hai carotenoid duy nhất hiện hữu trong võng mạc của mắt nên còn được gọi là carotenoid võng mạc. Để bảo vệ mắt, chống lại những mối đe dọa của ánh nắng mặt trời, tất cả chúng ta thường đeo kính râm chống nắng. Đó là cách chống nắng cho mắt từ bên ngoài. Vậy có cách gì để chống nắng từ bên trong ? Lutein và zeaxanthin được ví như chiếc kính mát bảo vệ ở bên trong mắt cũng là vì nguyên do này. Hai chất này tích hợp với những chất chống oxy hóa khác để tạo ra hàng rào bảo vệ, vô hiệu những gốc tự do, những tác nhân có hại gây ra những bệnh về mắt thông dụng lúc bấy giờ như : Thoái hoá điểm vàng, đục thủy tinh thể, đục dịch kính …

Do ánh sáng tập trung mạnh ở điểm vàng nên điểm vàng là nơi dễ bị tổn thương nhất và lutein cũng như zeaxanthin với chức năng chống ôxy hóa đã giúp bảo vệ sự toàn vẹn của điểm vàng. Thoái hóa điểm vàng là bệnh gây mù và không điều trị được, cách hiệu quả nhất vẫn là phòng bệnh bằng một chế độ dinh dưỡng giàu lutein và zeaxanthin. Đây là bệnh tiến triển từ từ ngay từ tuổi trẻ và sẽ biểu hiện triệu chứng lúc cao tuổi nên việc phòng bệnh cần được thực hiện sớm.

Có thể bổ trợ lutein và zeaxanthin bằng cách lựa chọn những loại rau củ quả nhiều sắc tố như : Ớt chuông, cam, ngô, xoài, khoai lang, cà rốt, bí đỏ, cà chua, cải xoăn, rau bina, lòng đỏ trứng … trong những bữa ăn hàng ngày .
Ngoài ra, cần uống đủ nước lọc – nước giống như một chất xúc tác, tham gia vào mọi phản ứng của khung hình, nó giúp ngăn ngừa và phòng chống thực trạng mất nước của khung hình. Mắt bị khử nước, dẫn đến rủi ro tiềm ẩn bị khô mắt. Có thể uống thêm những loại nước quả và sữa cũng có công dụng khỏe cho đôi mắt vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất .
Bên cạnh những thực phẩm tốt cho mắt tất cả chúng ta cũng nên hạn chế những thức ăn không tốt cho khung hình, đồng thời có hại cho mắt, đó là thức ăn nhiều đường ngọt, thức ăn nhiều muối mặn, thức ăn nhanh chế biến sẵn, rượu, bia .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống