20+ loại thực phẩm cho bệnh thoái hóa khớp: Ăn gì và kiêng gì?

12/06/2021

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng thoái hóa khớp như tuổi tác; lao động nặng nhọc; thay đổi nội tiết tố, chuyển hóa của cơ thể; di truyền, bẩm sinh; chấn thương; thừa cân, béo phì; dinh dưỡng không hợp lý… Do đó, thoái hóa khớp nên ăn gì và kiêng gì, không chỉ là mối quan tâm của người bệnh mà là quan tâm chung cho mỗi người, để có một sức khỏe thật tốt, kéo dài thanh xuân.

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi THS.BS Vũ Yên Khánh, Khoa Cơ Xương Khớp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Hà Nội

Thoái hóa khớp là một trong những dạng viêm khớp phổ biến nhất hiện nay. Bệnh thường gặp ở khớp háng, xương sống, khớp gối, khi sụn bọc ở khớp bị hao mòn, tổn thương, dẫn đến hiện tượng cứng khớp, đau nhức và làm giảm khả năng vận động bình thường.

Dinh dưỡng tốt cho hệ xương khớp như thế nào?

Theo những bác sĩ cho biết, việc điều trị dứt điểm thoái hóa khớp là không hề, nhưng người bệnh hoàn toàn có thể hồi sinh và làm giảm được triệu chứng của bệnh trong đời sống hằng ngày nếu biến hóa thói quen hoạt động và sinh hoạt và ẩm thực ăn uống. Người bệnh nên liên tục tập luyện thể dục thể thao những bộ môn như lượn lờ bơi lội, đạp xe, đi bộ … để tăng cường trao đổi chất, giúp khung hình dẻo dai hơn. Đặc biệt nếu đang trong thực trạng thừa cân, béo phì cần phải đổi khác chính sách dinh dưỡng lành mạnh, giàu vitamin, hạn chế dầu mỡ, bổ trợ rau củ quả … Thực phẩm hàng ngày quyết định hành động rất nhiều trong việc làm bùng phát những cơn đau hay giảm hiệu suất cao của những loại thuốc điều trị xương khớp.

Có thể bạn quan tâm: Bệnh nhân thoái hóa khớp gối có nên đi bộ không?

Thoái hóa khớp nên ăn gì?

Những người thoái hóa khớp nên duy trì một thực đơn ẩm thực ăn uống lành mạnh và khoa học, gồm có những loại thực phẩm hoàn toàn có thể tăng cường dinh dưỡng cho xương, cơ, khớp và giúp khung hình chống lại chứng viêm và bệnh tật. Những loại thực phẩm sau nên được bổ trợ chính sách nhà hàng siêu thị hàng ngày để giảm bớt những triệu chứng đau nhức, sưng viêm. ( 1 )

1. Thực phẩm giàu Omega 3

Axit béo Omega 3 mang lại nhiều quyền lợi cho khung hình, hạn chế sản xuất những cytokine, enzyme gây phá vỡ sụn giúp kháng viêm, giảm sưng khớp. Hàm lượng omega 3 có nhiều trong những loại cá nhiều mỡ như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá cơm, hàu, trứng cá, hạt chia, đậu nành, quả hạch ( Óc chó, hạnh nhân, mắc ca, … ). Bộ Y tế khuyến nghị, người trưởng thành mỗi ngày nên cung ứng tối thiểu từ 250 – 500 mg hàm lượng omega 3 tốt cho khung hình.

2. Rau xanh

Rau xanh nói chung chứa hàm lượng vitamin và chất xơ dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa cho khung hình. Những thực phẩm có hàm lượng cao như bông cải xanh, cà chua, cà rốt, bí, nấm hương và đặc biệt quan trọng, những loại rau có màu xanh đậm : cải xoăn, cần tây … chứa hàm lượng vitamin K cao, ngăn ngừa mắc những bệnh loãng xương.

3. Trái cây

• Các loại trái cây mọng, có múi như cam, bưởi, quýt… chứa hàm lượng vitamin C cao, ngăn ngừa mất xương.
• Quả dâu chứa nhiều vitamin K, canxi, kẽm giúp tăng sinh tế bào xương, chống tình trạng loãng xương và các rối loạn xương.
• Chuối cũng chứa nhiều kali, magie hỗ trợ chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt động giúp kích hoạt quá trình hấp thu canxi tại xương. chống oxy hóa.
• Kiwi chứa hàm lượng kali cao, vitamin K giúp cải thiện sức khỏe của xương, giúp xương chắc khỏe.

4. Thực phẩm giàu Vitamin

Vitamin C

Đây là vitamin rất thiết yếu cho khung hình, giúp tạo ra sụn, bảo vệ xương khớp gối cũng là chất giúp chống oxy hóa. Chúng có nhiều trong những loại trái cây nhiệt đới gió mùa như đu đủ, ổi, dứa, cam, bưởi, dưa lưới, dâu tây, kiwi, quả mâm xôi ; những loại rau họ cải súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn, ớt chuông, cà chua … Mỗi ngày nên phân phối khoảng chừng 100 g trái cây những loại để phân phối đủ hàm lượng vitamin C.

Vitamin D

Một nghiên cứu và điều tra cho thấy những người có hàm lượng canxi cao trong máu thì mức độ tổn thương xương khớp thấp hơn. Có thể thấy, vitamin D giúp khung hình hấp thụ canxi, giúp giảm sự phá vỡ sụn và giảm rủi ro tiềm ẩn thu hẹp không gian khớp. Tăng vitamin D bằng cách tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hàng ngày ( thường trước 8 h sáng ) và bổ trợ 1 số ít thực phẩm giàu vitamin D và canxi như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, tôm, sữa và những chế phẩm từ sữa, trứng, ngũ cốc, đậu hũ … Tuy nhiên với người bệnh thoái hóa khớp nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ về liều lượng dùng mỗi ngày cho tương thích.

Vitamin K

Là vitamin tan trong chất béo, tham gia vào quy trình tổng hợp những protein quan trọng của hệ xương nên rất thiết yếu bổ trợ vào thực đơn dinh dưỡng ( 2 ). Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K như :

• Rau cải
• Rau bina
• Bông cải
• Bắp cải
• Dầu đậu nành
• Dầu oliu…

Vitamin E

Cung cấp không thiếu vitamin E rất thiết yếu, nếu thiếu vắng rất dễ bị nhiễm trùng, yếu cơ. Vitamin E có nhiều trong thực phẩm hoàn toàn có thể bổ trợ hằng ngày như : dầu lúa mì, dầu mè, đậu phộng, cá hồi, …

5. Beta Caroten

Là tiền chất của vitamin A, phòng tránh được thực trạng thiếu vắng vitamin A, chống oxy hóa mạnh, giảm rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng, ngăn ngừa sự tăng trưởng của gốc tự do nên tương hỗ làm chậm quy trình lão hóa … Beta Caroten chứa nhiều trong những loại rau củ quả màu cam vàng như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, ớt chuông, đu đủ, xoài, đào …

6. Curcumin

Nghệ chứa Curcumin – Hoạt chất hoàn toàn có thể ức chế những hóa chất gây viêm, rất tốt cho những người viêm xương khớp.

7. Bioflavonoid

Bioflavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, vô hiệu những gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương tế bào, cải tổ sức khỏe thể chất, tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch và năng lực hấp thụ vitamin C cho khung hình. Bioflavonoid có trong ớt xanh, chanh vàng, quả anh đào, nho, chanh …

8. Cá nhiều mỡ

Các loại cá nhiều mỡ cung ứng chất dinh dưỡng tốt cho xương. Chúng chứa vitamin D giúp khung hình hấp thụ canxi, hàm lượng axit béo omega – 3 cao giúp giảm lượng cholesterol trong khung hình, tương hỗ cho sự tăng trưởng của xương. Các chuyên viên cho biết, cứ trong 85 g cá hồi có khoảng chừng 197 mg canxi ; cá ngừ, cá trích cũng chứa hàm lượng canxi dồi dào.

9. Dầu oliu nguyên chất

Dầu oliu nguyên chất từ vạn vật thiên nhiên có chứa nhiều axit béo omega-3, axit oleic, oleocanthal, giúp kháng viêm mạnh, làm giảm những triệu chứng của bệnh cơ xương khớp. Đặc biệt, dầu oliu cải tổ hấp thu canxi, magie và kẽm thiết yếu để duy trì tỷ lệ xương, ngoài những còn thôi thúc sự hấp thu những loại vi chất có trong dầu như vitamin A và D.

10. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Bổ sung sữa và những chế phẩm từ sữa được khuyến khích vì giảm năng lực gãy xương do loãng xương. Sữa chứa 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu, gồm canxi, phốt pho và vitamin D, được tăng cường nhờ enzyme chuyển hóa đường sữa thành D-glucose và D-galactose., tốt cho xương khớp.

11. Gừng

Gừng tương hỗ giảm đau tốt, vì có tính ấm nóng, chứa nhiều hoạt chất tốt, hoàn toàn có thể dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng mật ong hoặc muối, đắp lên chỗ đau, sưng ( không phải vết thương hở ) nhiều lần, giúp cơ bắp tự do, giảm đau và lưu thông máu hiệu suất cao. ( 3 )

12. Trà xanh

Trà xanh chứa một loại chất polyphenol có hoạt tính sinh lý và chống oxy hóa rất mạnh, giúp chất diệt những gốc tự do rất hiệu suất cao, làm chậm quy trình lão hóa. Uống trà xanh cũng tốt cho sức khỏe thể chất, tương hỗ loãng xương.

13. Tỏi và hành

Hành không chỉ là một gia vị cho món ăn, mà còn phân phối vitamin C, vitamin B6, kali và folate tốt, còn tỏi rất giàu vitamin C, vitamin B6, thiamin, kali, canxi, phốt pho, đồng, cùng những chất chống oxy hóa và enzyme, có tính năng ngăn ngừa sự hình thành những mô link và chuyển hóa xương, đồng thời, nâng cao năng lực hấp thụ canxi của khung hình, giúp xương chắc khỏe hơn. Việc ăn tỏi sống rất tốt tăng cường nội tiết tố estrogen, giảm triệu chứng đau nhức.

14. Đậu nành

Đậu nành được ca tụng là nguồn đạm thực vật dồi dào nhất, sánh ngang với những loại thịt. Nó cũng chứa rất nhiều vitamin A, B1, canxi, sắt …, đặc biệt quan trọng có chứa isoflavones, chất chống oxy hóa, có công dụng ngăn ngừa loãng xương, tương hỗ ngày càng tăng tỷ lệ khoáng ở những đốt sống lên nhiều lần.

15. Quả hạch

Quả hạch như óc chó, hạnh nhân, mắc ca, hạt điều … chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, omega 3, vitamin E, magie. Chúng được chứng tỏ tương hỗ giảm viêm rất tốt cho những bệnh nhân đau lưng, đau cột sống. Quả hạch cũng rất ít carb nên tương hỗ rất tốt trong việc giảm cân và ngăn ngừa 1 số ít bệnh mãn tính.

Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì?

16. Thực phẩm nhiều đường

Thực phẩm nhiều đường hoàn toàn có thể gây ra cho khớp những cơn đau tồi tệ và ngày càng tăng thực trạng viêm. Nếu tiêu thụ quá nhiều đường bạn rất dễ mắc những căn bệnh tương quan đến thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp …

17. Thực phẩm nhiều muối

Tiêu thụ thực phẩm nhiều muối sẽ ngày càng tăng lượng natri cao, thôi thúc nhanh quy trình lão hóa tế bào, trọn vẹn không tốt cho người thoái hóa khớp. Muối cũng gây hại cho thận phải ở trong thực trạng lọc liên tục. Ăn muối hoàn toàn có thể gây mất canxi từ xương trong khi canxi là yếu tố quan trọng cho xương khỏe mạnh, nếu xương bị mất canxi sẽ trở nên yếu, dễ gãy hơn, ngày càng tăng rủi ro tiềm ẩn loãng xương.

18. Thịt đỏ đã qua chế biến

Các loại thịt đỏ đã qua chế biến, thực phẩm nhiều đường, nhiều muối không tốt cho người bị thoái hóa khớp và cả những bệnh nhân mắc bệnh gout.

19. Thức ăn chứa gluten

Gluten là một loại protein trọn vẹn không tương thích với nhiều người đang mắc bệnh rối loạn thần kinh, ruột kích thích, tiểu đường, viêm cơ … Thức ăn chứa nhiều gluten như lúa mì, lúa mạch, yến mạch nên tránh sử dụng bởi nếu mất điều hòa gluten sẽ gây ra rối loạn tự miễn dịch ảnh hưởng tác động đến những mô thần kinh và những yếu tố trấn áp cơ hay hoạt động cơ bắp.

20. Đồ ăn đóng hộp

Đồ ăn đóng hộp như cá hộp, thịt hộp, xúc xích xông khói … đều có chất sulfit, những chất dữ gìn và bảo vệ khác, hoàn toàn có thể gây viêm và làm tăng quy trình lão hóa. Hơn nữa đồ ăn đóng hộp thường nhiều gia vị như muối, đường hoàn tốt không hề tốt cho sức khỏe thể chất.

21. Rượu, bia

Đồ uống có cồn như rượu, bia sẽ khiến bạn tích tụ những chất độc trong gan, ngày càng tăng thực trạng mất nước, thiếu ngủ, chính là những yếu tố ngày càng tăng vận tốc lão hóa.

22. Omega – 6

Omega – 6 là chất béo thiết yếu cho khung hình, có nhiều trong những dầu thực vật : dầu mè, dầu đậu nành, dầu hoa hướng dương, trứng gà, mỡ … Nhưng ăn quá nhiều thực phẩm chứa omega – 6 sẽ gây ra hiện tượng kỳ lạ đông máu, tăng áp suất máu, ảnh hưởng tác động tim mạch và đặc biệt quan trọng gây những cơn đau nhức, viêm sưng – nguyên do của bệnh gout.

23. Thực phẩm giàu Ages

Nếu không muốn ngày càng tăng vận tốc lão hóa hãy tránh xa những thực phẩm giàu Ages. Đồ ngọt ( bánh kẹo ) sẽ là tăng lượng đường, làm những phân tử đường thừa ra sẽ tích hợp với những protein, tạo ra những loại sản phẩm glycat hóa bền vững và kiên cố ( tức Ages ), sau đó những Ages sẽ hủy hoại collagen, chất ngăn ngừa lão hóa. Lúa mì cũng có chứa Ages – hợp chất glycat hóa bền vững và kiên cố, ngày càng tăng tiểu đường và thực trạng lão hóa của khung hình.

24. Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ

Một số loại thực phẩm hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn bị stress oxy hóa, tăng mức độ viêm. Người bị thoái hóa khớp nên kiêng ăn đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ, những thức ăn nhanh … nếu không muốn làm bạn với cơn đau triền miên. ( 4 )

Một số lưu ý để phòng ngừa thoái hóa khớp

1. Giảm cân

Nếu bạn đang thừa cân, béo phì cần thay đổi cân nặng. Duy trì cân nặng hợp lý là điều cần thiết để kiểm soát hoặc giảm nguy cơ thoái hóa khớp (đặc biệt là khớp gối). Nên giảm cân theo các chuyên gia dinh dưỡng, áp dụng chế độ khoa học, ăn ít thực phẩm dầu mỡ hay chứa nhiều chất béo, thường xuyên vận động, tập thể dục, rèn luyện sức khỏe. (5)

2. Ăn uống tại nhà

Thực phẩm chế biến sẵn bên ngoài thường chứa nhiều chất béo, nhiều muối … không tốt cho cân nặng và xương khớp. Tự chế biến thức ăn tại nhà, bạn hoàn toàn có thể trấn áp được hàm lượng dinh dưỡng, thực phẩm nạp vào khung hình.

3. Bài tập bổ trợ cho khớp gối

Thực hiện một số ít bài tập thể thao bên cạnh chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý cũng sẽ giúp cải tổ cơn đau và cứng khớp do thoái hóa. Tham khảo 1 số ít bài tập dành cho bệnh nhân thoái hóa khớp gối tại : Quy tụ đội ngũ chuyên viên giỏi trình độ, ứng dụng nhiều kỹ thuật cao trong điều trị cơ xương khớp Trung tâm Chấn thương chỉnh hình và Nội cơ xương khớp tại Hệ thống BVĐK Tâm Anh đã thăm khám và điều trị thành công xuất sắc cho hàng trăm ngàn bệnh nhân, trong đó có thực trạng thoái hóa khớp. Các chuyên viên đầu ngành của Mổ Ruột khớp như PGS.TS.BS Trần Trung Dũng, PGS.TS.BS Đặng Hồng Hoa, TS.BS Tăng Hà Nam Anh đã mang đến niềm vui cho vô số bệnh nhân sau khi những chấn thương cơ xương khớp lâu năm của họ được chữa khỏi trọn vẹn.

Bên cạnh đội ngũ y bác sĩ dày dặn kinh nghiệm thực tiễn và chuyên môn, hệ thống BVĐK Tâm Anh còn được đầu tư trang thiết bị hiện đại hàng đầu thế giới như hệ thống máy nội soi công nghệ 3D độ phân giải cao, máy X-quang thế hệ mới… nhằm phục vụ cho việc thăm khám và điều trị hiệu quả cho người bệnh. Đặc biệt nhất là công nghệ phẫu thuật bằng robot hiện đại và thông minh hàng đầu thế giới ARTIS pheno của thương hiệu Siemens nhập khẩu đồng bộ từ Cộng hòa Liên bang Đức.

Để được tư vấn và đặt lịch khám những bệnh lý cơ xương khớp – chấn thương thể thao tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, hành khách vui mắt liên hệ :

HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH

• Hà Nội:
  • 108 Hoàng Như Tiếp, P.Bồ Đề, Q.Long Biên, TP.Hà Nội
  • Hotline: 1800 6858
• TP.HCM:
  • 2B Phổ Quang, P.2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh
  • Hotline: 0287 102 6789
• Fanpage: https://www.facebook.com/benhvientamanh

Hy vọng với những thông tin về các loại thực phẩm bệnh nhân thoái hóa có thể ăn hoặc nên kiêng cử trên đây sẽ giúp bạn xây dựng được một chế độ dinh dưỡng hợp lý trong quá trình điều trị và ngăn ngừa bệnh thoái hóa khớp tiến triển.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống