Nên và không nên ăn gì khi bị bướu cổ

Có nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra bệnh bướu cổ. Dù là nguyên nhân nào, thì chế độ ăn uống cũng có ảnh hưởng rất lớn đến bệnh. Vậy người bệnh bướu cổ nên ăn gì và không nên ăn gì?

Thực phẩm tốt nhất cho bệnh bướu cổ

Hải sản

Một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh bướu cổ là sự thiếu hụt lượng i-ốt cần thiết. Khi cơ thể thiếu i-ốt, tuyến giáp sẽ hoạt động nhiều hơn để tổng hợp nội tiết tố giáp trạng, làm phình tuyến giáp và gây ra tình trạng bướu cổ.  Bướu cổ sẽ đè nén khi quản, thực quản gây khó thở, khó nuốt cho người bệnh. Vì vậy, việc cung cấp i-ốt hàng ngày cho cơ thể rất quan trọng. Hải sản là loại thực phẩm cung cấp i-ốt tự nhiên rất tuyệt vời. Các loại hải sản như tôm, cua, ngao. sò, hến,… vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon vừa là nguồn cung i-ốt dồi dào.

Cá biển

Vitamin A là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng so với bệnh nhân bướu cổ. Thiếu Vitamin A sẽ làm tính năng tổng hợp hormone ở tuyến giáp bị rối loạn, về lâu dài hơn sẽ gây ra bệnh bướu cổ. Cá biển là một trong những nguồn cung ứng vitamin A đa dạng và phong phú từ vạn vật thiên nhiên. Thêm cá ngừ, cá hồi, cá thu, … vào thực đơn để tăng mức độ nhiều mẫu mã của bữa cơm mái ấm gia đình đồng thời cung ứng thêm lượng i-ốt thiết yếu cho khung hình, hạn chế rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh bướu cổ.

Rau củ quả

Ngoài cá biển, Vitamin A còn được phân phối trải qua những loại rau củ quả có màu vàng và xanh đậm như cà rốt, bí đỏ, cà chua, rau diếp, … Rau củ quả luôn là nhóm thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe thể chất vì không chỉ giàu vitamin mà còn rất giàu chất xơ và ít chất béo. Đây cũng là một nguồn cung ứng vitamin A rất là bảo đảm an toàn và không gây ra tính năng phụ. Hãy chọn mua rau quả sạch, tươi ngon, ở những địa chỉ uy tín, chất lượng để bảo vệ sức khỏe thể chất cho bạn và những người thân yêu.

Sữa chua và pho-mát

Những sản phẩm từ sữa bò như pho-mát hay sữa chua đều rất giàu protein, vitamin, canxi và i-ốt, có ích cho người bướu cổ. Không chỉ cung cấp i-ốt cho cơ thể, sữa chua còn tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn, tăng vị giác, giúp bệnh nhân bướu cổ ăn nhiều hơn.

Ngoài ra, khoai tây và những loại đậu như đậu xanh, đậu hà lan cũng là những nguồn i-ốt từ tự nhiên dành cho khung hình.

Thực phẩm không tốt cho bệnh bướu cổ

Dưới đây là những loại thực phẩm người bệnh bướu cổ cần hạn chế

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ, cải ngọt, cải xoăn, củ cải, cải, bắp cải có chứa những hợp chất lưu huỳnh được gọi là glucosinolate. Khi những hợp chất này bị phá vỡ sẽ sinh ra isothiocyanates. Isothiocyanates lấy đi i-ốt mà tuyến giáp cần và ngăn ngừa sự hấp thụ i-ốt của tuyến giáp. Đặc biệt, trong bắp cải trắng còn chứa goitrin, một hợp chất gây bất lợi cho bệnh bướu cổ. Nếu như bạn vẫn muốn cung ứng những loại rau này trong chính sách dinh dưỡng hằng ngày thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cách thái nhỏ những loại rau tích hợp ngâm rửa kỹ. Khi đó isothiocyanates sẽ bị mất đi 75 % và khi luộc sẽ mất đi 95 %, goitrin trong bắp cải cũng sẽ bị phân hủy.

Đậu nành

Các loại đậu rất tốt cho người bị bệnh bướu cổ, trừ đậu nành. Đậu nành và những loại sản phẩm từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe thể chất, nhất là phụ nữ. Tuy nhiên, nó lại không hề có lợi cho bệnh bướu cổ. Đậu nành có đặc tính kháng giáp, đặc tính này sẽ tăng lên khi chính sách dinh dưỡng thiếu i-ốt. Isoflavone trong sữa đậu nành có ảnh hưởng tác động xấu đi đến những bệnh nhân bướu cổ tiếp tục sử dụng mẫu sản phẩm này. Những loại sản phẩm đậu nành từ đậu nành cần kiêng như đậu phụ, sữa đậu nành, gồm có cả một số ít mayonnaise và món salad. Tuy bệnh bướu cổ hầu hết là do sự thiếu vắng i-ốt gây ra nhưng nếu bổ trợ i-ốt quá nhiều, làm thừa i-ốt cũng sẽ gây ra những ảnh hưởng tác động xấu đi. Một chính sách ăn hài hòa và hợp lý, cân đối giữa những thành phần dinh dưỡng mới là tốt nhất cho người bị bệnh.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống