Những điều cần biết về 13 loại vitamin cơ thể cần

• 05/08/2020
• Bảo quản và sử dụng

Vitamin là những hợp chất hữu cơ thiết yếu có trong hầu hết những loại thực phẩm. Cơ thể tất cả chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ vitamin cho quy trình trao đổi chất, nhưng nếu thiếu đi một trong 13 loại vitamin dưới đây sẽ dẫn đến những bệnh nguy hại .

Có 13 loại vitamin được khoa học công nhận, mỗi loại đều đóng vai trò rất quan trọng so với khung hình tất cả chúng ta .

Vitamin A

Vitamin A có những tên gọi hóa học khác nhau như retinol, retinal, là vitamin tan trong chất béo. Thiếu hụt hoàn toàn có thể gây ra chứng quáng gà, khô nhuyễn giác mạc và rối loạn mắt dẫn đến khô giác mạc .
Những loại thực phẩm dồi dào vitamin A gồm có gan, dầu gan cá, cà rốt, bông cải xanh, khoai lang, bơ, cải xoăn, bí ngô, cải bó xôi, cải rổ xanh, một số ít loại phô mai, trứng, sữa, quả mơ, dưa lưới .

Thiếu vitamin A dẫn đến những bệnh nguy hại về mắt .

Vitamin B1

Tên hóa học của vitamin B1 là thiamine. Tất cả những vitamin thuộc nhóm B1 đều tan trong nước. Thiếu hụt vitamin B1 hoàn toàn có thể gây ra bệnh tê phù và bệnh não Wernicke .
Vitamin B1 có nhiều trong men, thịt lợn, ngũ cốc, hạt hướng dương, gạo nâu, lúa mạch đen nguyên hạt, măng tây, cải xoăn, súp lơ, khoai tây, cam, gan và trứng .

Vitamin B2

Vitamin B2 có tên hóa học là riboflavin. Thiếu vitamin này hoàn toàn có thể gây ra sần rám da, chốc mép, khô nứt môi, viêm lưỡi và viêm miệng .
Để bổ trợ vitamin B2, bạn nên ăn những loại thực phẩm như măng tây, chuối, hồng, đậu bắp, củ cải, phô mai, sữa, sữa chua, thịt, trứng, cá và đậu xanh .

Vitamin B3

Vitamin B3 hay còn gọi là niacin, niacinamide. Thiếu vitamin B3 sẽ dẫn đến bệnh nấm, tiêu chảy, viêm da và rối loạn tinh thần .
Vitamin B3 có nhiều trong gan, tim, thận, gà, thịt bò, cá ngừ, cá hồi, sữa, trứng, bơ, chà là, cà chua, rau lá, bông cải xanh, cà rốt, khoai lang, măng tây, những loại ngũ cốc, nấm và men bia .

Vitamin B5

Tên hóa học của vitamin B5 là axit pantothenic. Thiếu vitamin B5 hoàn toàn có thể gây dị cảm, khiến khung hình có những cảm xúc dị thường như nhột, rần rần như kiến bò hoặc tê như kim chích .
Bạn hoàn toàn có thể bổ trợ vitamin B5 bằng cách ăn nhiều thịt, ngũ cốc nguyên hạt, bông cải xanh, bơ, sữa ong chúa và trứng cá .

Vitamin B6

Các tên gọi hóa học khác nhau của vitamin B6 gồm có pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Thiếu vitamin B6 hoàn toàn có thể gây thiếu máu, bệnh thần kinh ngoại biên hoặc tổn thương những bộ phận của hệ thần kinh khác ngoài não và tủy sống .
Bạn nên ăn nhiều thịt, chuối, ngũ cốc nguyên hạt, rau và những loại hạt để bổ trợ vitamin B6 cho khung hình .

Vitamin B7

Vitamin B7 có tên hóa học là Biotin. Thiếu hụt vitamin này hoàn toàn có thể gây viêm da hoặc viêm ruột .
Lòng đỏ trứng, gan và 1 số ít loại rau là nguồn bổ trợ vitamin B7 dồi dào nhất .

Vitamin B9

Axit folic hay axit folinic là những tên gọi khác của vitamin B9. Thiếu vitamin B9 sẽ khiến thai nhi trong bụng mẹ có rủi ro tiềm ẩn dị tật bẩm sinh. Chính thế cho nên phụ nữ mang thai được khuyến khích bổ trợ axit folic cho cả năm trước khi mang thai .
Vitamin B9 có nhiều trong rau lá, những loại đậu, gan, men làm bánh, ngũ cốc tăng cường và hạt hướng dương. Một số loại trái cây cũng như bia có chứa một lượng vừa phải vitamin này .

Vitamin B12

Loại vitamin cuối cùng của nhóm B này có tên hóa học là cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin. Thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu hồng cầu khổng lồ.

Các nguồn thực phẩm bổ trợ vitamin B12 gồm có cá, động vật hoang dã có vỏ, thịt gia cầm, trứng, sữa và những loại sản phẩm từ sữa, một số ít ngũ cốc tăng cường và những mẫu sản phẩm từ đậu nành, cũng như men dinh dưỡng tăng cường .

Có 8 loại vitamin thuộc nhóm B, toàn bộ đều là vitamin tan trong nước .

Bổ sung vitamin B2 để hạn chế những yếu tố về da, giúp bạn có làn da chắc, khỏe, đẹp .

Vitamin B12 có nhiều trong các loại thịt, cá. Vì vậy người ăn chay phải uống bổ sung vitamin này để cung cấp đủ lượng chất cơ thể cần. 

Vitamin C

Vitamin C cũng tan trong nước, có tên hóa học là axit ascoricic. Thiếu vitamin C cũng gây ra thiếu máu hồng cầu khổng lồ như vitamin B12 .
Trái cây và rau quả là nguồn thực phẩm vạn vật thiên nhiên chứa lượng vitamin C vô cùng dồi dào. Đặc biệt hai loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao nhất là mận Kakadu ( cao gấp 100 lần so với cam ) và Camu Camu ( cao hơn cam khoảng chừng 60 lần ) .

Vitamin D

Vitamin D có tên hóa học là ergocalciferol, cholecalciferol, là vitamin tan trong chất béo. Thiếu vitamin D hoàn toàn có thể gây ra còi xương và nhuyễn xương, hoặc làm mềm xương .
Cách tốt nhất để bổ trợ vitamin D là tiếp xúc với tia cực tím B ( UVB ) từ ánh sáng mặt trời để khung hình tổng hợp vitamin D. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể ăn nhiều cá béo, trứng, gan bò và nấm .

Vitamin E

Vitamin E hay còn gọi là tocopherols, tocotrienols, là vitamin tan trong chất béo. Rất ít trường hợp thiếu vitamin E, nhưng thiếu vắng vitamin này sẽ dẫn đến những tế bào máu bị tàn phá và vô hiệu khỏi máu quá sớm, gây thiếu máu tán huyết ở trẻ sơ sinh .
Vitamin E có nhiều trong trái kiwi, hạnh nhân, quả bơ, trứng, sữa, những loại hạt, rau xanh, dầu thực vật không đun nóng, mầm lúa mì và ngũ cốc .

Thiếu vitamin E là nguyên do gây thiếu máu tán huyết ở trẻ sơ sinh .

Vitamin K

Vitamin K, hay còn gọi là phylloquinone, menaquinones, cũng là vitamin tan trong chất béo. Thiếu vitamin K là nguyên do của hiện tượng kỳ lạ chảy máu cam thường thấy .
Bạn nên ăn nhiều bơ, kiwi, rau xanh, đặc biệt quan trọng là rau mùi tây để bổ trợ vitamin K cho khung hình .

Xem thêm bài viết về 16 thực phẩm bổ sung protein cho người ăn chay bạn cần biết tại đây.

Nguồn: medicalnewstoday.com