Vitamin E và tất cả những điều bạn cần phải biết!

Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Nó là chìa khóa để có hệ miễn dịch, làn da, đôi mắt khỏe mạnh. Trong những năm gần đây, bổ sung vitamin E đã trở nên phổ biến như chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, những rủi ro và lợi ích của việc bổ sung vẫn chưa rõ ràng. Do đó, hãy đọc ngay bài viết này để tìm hiểu tất tần tật về loại chất dinh dưỡng này bạn nhé!

Vitamin E là gì ?

Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong 1 số ít thực phẩm và những chất bổ sung. Nó là tên gọi chung của một nhóm những hợp chất hòa tan trong chất béo. Chúng có những hoạt động giải trí chống oxy hóa đặc biệt quan trọng .
Vitamin E tự nhiên sống sót ở 8 dạng hóa học : alpha -, beta -, gamma -, delta-tocopherol và alpha -, beta -, gamma -, delta-tocotrienol. Chúng có mức độ hoạt động giải trí sinh học khác nhau. Alpha-tocopherol là hình thức duy nhất được công nhận cung ứng nhu yếu của con người .

Nồng độ alpha-tocopherol trong huyết thanh phụ thuộc vào gan. Chất này được chuyển thành chất dinh dưỡng sau khi được hấp thụ từ ruột non. Gan ưu tiên chỉ phục hồi alpha-tocopherol thông qua protein ở gan. Gan chuyển hóa và bài tiết các dạng khác. Kết quả, nồng độ trong máu và tế bào của các dạng khác thấp hơn.

Vitamin E và những yếu tố sức khỏe thể chất

Nhiều tuyên bố đưa ra về tiềm năng vitamin E trong tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa, điều trị bệnh. Chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa. Nó có vai trò trong các quá trình chống viêm, ức chế kết tập tiểu cầu và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, hiện nay các bằng chứng nghiên cứu về vai trò của nó đối với một số bệnh lý vẫn chưa rõ ràng.

Bệnh tim, mạch vành

Vitamin E hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh tim mạch vành. Các nghiên cứu và điều tra in vitro đã phát hiện ra rằng : chất dinh dưỡng ức chế quy trình oxy hóa cholesterol lipoprotein tỷ lệ thấp ( LDL ). Đó được cho là một bước khởi đầu quan trọng cho điều trị xơ vữa động mạch. Vitamin E cũng hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông dẫn đến đau tim hoặc huyết khối tĩnh mạch .
Tuy nhiên, những thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đặt ra hoài nghi về hiệu suất cao của việc bổ trợ vitamin E để ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Các thử nghiệm HOPE và HOPE-QUA phân phối dẫn chứng thuyết phục rằng : bổ trợ vitamin E liều cao vừa phải không làm giảm nguy cơ biến cố tim mạch nghiêm trọng ở nam và nữ > 50 tuổi mắc bệnh tim hoặc tiểu đường .
Nhìn chung, những thử nghiệm lâm sàng không phân phối dẫn chứng cho thấy việc sử dụng bổ trợ vitamin E tiếp tục ngăn ngừa bệnh tim mạch hoặc làm giảm tỉ lệ mắc bệnh và tử trận. Những người tham gia trong những điều tra và nghiên cứu này hầu hết là trung niên, cao tuổi mắc bệnh tim hoặc những yếu tố rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim .

Ung thư

Các chất chống oxy hóa bảo vệ những thành phần tế bào khỏi tai hại của những gốc tự do. Nếu không được trấn áp, những gốc tự do hoàn toàn có thể góp thêm phần vào sự tăng trưởng ung thư. Vitamin E cũng hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự hình thành những nitrosamine. Chúng hình thành ở dạ dày từ nitrit trong thực phẩm .
Ngoài ra, loại vitamin này còn giúp chống ung thư bằng cách tăng cường công dụng miễn dịch. Thật không may, những thử nghiệm và khảo sát ở người đã cố gắng nỗ lực link nồng độ vitamin này với tỉ lệ mắc ung thư đã phát hiện ra rằng : vitamin E không có lợi trong hầu hết những trường hợp .
Cả hai thử nghiệm của HOPE và Nghiên cứu Sức khỏe Phụ nữ, đã nhìn nhận : liệu bổ trợ vitamin E hoàn toàn có thể bảo vệ con người khỏi ung thư hay không ? HOPE theo dõi nam và nữ ≥ 55 tuổi bị bệnh tim hoặc tiểu đường trong 7 năm. Không tìm thấy sự độc lạ đáng kể về số ca ung thư mới hoặc tử trận do ung thư giữa những cá thể được chỉ định ngẫu nhiên dùng 400 IU / ngày vitamin E hoặc giả dược .
Bằng chứng cho đến nay không đủ để tương hỗ việc uống vitamin E ngăn ngừa ung thư. Trên trong thực tiễn, sử dụng hằng ngày những chất bổ sung vitamin E liều lớn ( 400 IU chất tổng hợp ) hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn ung thư tuyến tiền liệt .

Rối loạn mắt

Thoái hóa điểm vàng tương quan đến tuổi tác ( AMD ) và đục thủy tinh thể là một trong những nguyên do phổ cập nhất gây giảm thị lực đáng kể ở người lớn tuổi. Nguyên nhân của chúng thường không được biết. Nhưng những tác động ảnh hưởng tích góp của stress, oxy hóa đã được đặt ra. Nếu vậy, những chất chống oxy hóa hoàn toàn có thể được sử dụng để ngăn ngừa những thực trạng này .
Tuy nhiên, những vật chứng sẵn có không đồng điệu về việc bổ trợ vitamin E một mình hay tích hợp với những chất chống oxy hóa khác, hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng AMD hoặc đục thủy tinh thể. Các công thức phối hợp vitamin này và những chất chống oxy hóa khác như : kẽm và đồng, được sử dụng hứa hẹn sẽ làm chậm sự tiến triển của AMD ở những người có rủi ro tiềm ẩn cao .

Suy giảm nhận thức

Não có tỉ lệ tiêu thụ oxy và axit béo không bão hòa dồi dào trong màng tế bào thần kinh cao. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng : nếu tổn thương do tích góp gốc tự do so với những tế bào thần kinh theo thời hạn sẽ góp thêm phần làm suy giảm nhận thức. Đồng thời, nó gây ra những bệnh thoái hóa thần kinh, như bệnh Alzheimer. Việc ăn hoặc bổ trợ những chất chống oxy hóa hoàn toàn có thể cung ứng sự bảo vệ. Tiêu thụ vitamin E từ thực phẩm hoặc chất bổ sung có tương quan đến việc giảm nhận thức ít hơn 3 năm .
Tuy nhiên, một thử nghiệm lâm sàng ở những phụ nữ lớn tuổi khỏe mạnh đa phần được chỉ định ngẫu nhiên sử dụng 600 IU ( 402 mg ) d-alpha-tocopherol mỗi ngày hoặc giả dược trong ≤ 4 năm cho thấy : những chất bổ sung không mang lại quyền lợi nhận thức rõ ràng .

Chúng ta cần bao nhiêu vitamin E ?

Mức khuyến nghị ( RDA ) cho vitamin E là :

• Trẻ sơ sinh đến 6 tháng tuổi: 4 mg;
• Trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi: 5 mg;
• Từ 1 đến 3 tuổi, 4 đến 8 tuổi và 9 đến 13 tuổi: lần lượt là: 6 mg, 7 mg và 11 mg;
• Người trên 14 tuổi: 15 mg;
• Phụ nữ đang cho con bú: 19 mg.

Hầu hết mọi người hoàn toàn có thể nhận đủ vitamin này từ chính sách nhà hàng lành mạnh. Luôn luôn tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi dùng bất kể chất bổ sung nào, đặc biệt quan trọng nếu bạn đang dùng thuốc. Hơn 250 loại thuốc được biết là tương tác với vitamin E .

Nguồn bổ trợ

Thực phẩm

Nhiều loại thực phẩm cung cấp vitamin E. Các loại hạt và dầu thực vật là một trong những nguồn cung cấp tốt nhất. Ngoài ra, vitamin E cũng có sẵn trong các loại rau lá xanh và ngũ cốc. Hầu hết chúng trong chế độ ăn uống đều ở dạng gamma-tocopherol. Chúng chứa trong: đậu tương, cải dầu, ngô và các loại dầu thực vật.

Viên bổ sung

Các chất bổ sung vitamin E thường chỉ cung cấp alpha-tocopherol. Mặc dù các sản phẩm hỗn hợp trên có thể chứa các tocopherol khác và thậm chí là tocotrienols cũng có sẵn. Alpha-tocopherol xuất hiện tự nhiên tồn tại ở một dạng stereoisomeric.

trái lại, alpha-tocopherol được sản xuất tổng hợp có chứa một lượng bằng nhau của 8 đồng phân lập thể hoàn toàn có thể có của nó. Huyết thanh và mô chỉ duy trì 4 trong số này. Do đó, alpha-tocopherol tổng hợp chỉ hoạt động giải trí bằng 50% so với cùng một lượng tự nhiên .

Hầu hết những chất bổ sung chỉ phân phối ≥ 67 mg vitamin E. Mức này cao hơn đáng kể so với RDAs .
Alpha-tocopherol được bổ trợ vào chính sách siêu thị nhà hàng và thực phẩm tăng cường thường được este hóa. Mục đích nhằm mục đích lê dài thời hạn sử dụng, bảo vệ những đặc tính chống oxy hóa. Cơ thể thủy phân và hấp thụ những este này hiệu suất cao như alpha-tocopherol .

Thiếu hụt vitamin E

Thiếu vitamin E rất hiếm. Các triệu chứng thiếu hụt quá mức ít tìm thấy ở những người khỏe mạnh có chế độ ăn uống ít vitamin E. Trẻ sinh non nhẹ cân (<1.500 g) có thể bị thiếu vitamin E. Bổ sung vitamin E ở những trẻ này có thể làm giảm nguy cơ mắc một số biến chứng. Chẳng hạn như ảnh hưởng đến võng mạc. Nhưng chúng cũng có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Vì đường tiêu hóa yên cầu chất béo để hấp thụ vitamin E, những người bị rối loạn hấp thu chất béo có nhiều năng lực bị thiếu hơn những người thông thường .

Các triệu chứng thiếu hụt bao gồm:

• Bệnh lý thần kinh ngoại biên;
• Bệnh cơ xương;
• Suy giảm đáp ứng miễn dịch;
• Bệnh võng mạc.

Ví dụ : những người mắc bệnh Crohn, xơ nang hoặc không có năng lực tiết mật từ gan vào đường tiêu hóa. Họ thường cần dạng vitamin E tan trong nước. Chẳng hạn như tocopheryl polyethylen glycol-1000 succinate .
Một số người mắc bệnh abephipoproteinemia, một rối loạn di truyền hiếm gặp dẫn đến việc hấp thụ chất béo trong chính sách siêu thị nhà hàng kém. Họ cần một lượng lớn vitamin E bổ trợ ( khoảng chừng 100 mg / kg ). Thiếu vitamin E thứ phát sau abephipoprotein huyết gây ra những yếu tố như : truyền xung thần kinh kém, yếu cơ và thoái hóa võng mạc dẫn đến mù lòa .

Quá liều vitamin E

Khi dùng với liều thích hợp, việc sử dụng vitamin E qua đường uống thường được coi là bảo đảm an toàn. Liều dưới 1.000 mg có vẻ như bảo đảm an toàn cho hầu hết người lớn. Dù hiếm gặp nhưng sử dụng bằng đường uống hoàn toàn có thể gây ra :

• Buồn nôn;
• Bệnh tiêu chảy;
• Chuột rút ruột;
• Mệt mỏi;
• Yếu đuối;
• Đau đầu;
• Nhìn mờ;
• Phát ban;
• Rối loạn chức năng tuyến sinh dục;
• Tăng nồng độ creatine trong nước tiểu (creatin niệu).

Dùng vitamin E liều cao hơn hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn tính năng phụ. Ngoài ra, có mối quan ngại rằng : những người có sức khỏe thể chất kém sử dụng vitamin E liều cao có rủi ro tiềm ẩn tử trận cao .
Sử dụng vitamin E hoàn toàn có thể tương tác với nhiều điều kiện kèm theo. Ví dụ, điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng : sử dụng vitamin E bằng đường uống hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn ung thư tuyến tiền liệt. Một nghiên cứu và điều tra khác cho thấy : sử dụng nó hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn tử trận ở người có tiền sử bệnh tim. Chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ .

Cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn ở trong những tình trạng sau:

• Thiếu vitamin K;
• Viêm sắc tố võng mạc;
• Rối loạn chảy máu;
• Bệnh tiểu đường;
• Tiền sử đau tim hoặc đột quỵ trước đó;
• Ung thư đầu cổ;
• Bệnh gan.

Việc bổ sung có thể làm tăng nguy cơ chảy máu của bạn. Nếu dự định phẫu thuật, hãy ngừng dùng vitamin E trước 2 tuần. Ngoài ra, hãy nói với bác sĩ về việc sử dụng vitamin E nếu bạn sắp có hoặc vừa làm thủ thuật nong mạch vành.

Tương tác của vitamin E với thuốc

Vitamin E có năng lực tương tác với một số ít loại thuốc. Những người dùng những loại thuốc này tiếp tục nên bàn luận với bác sĩ trước :

Thuốc chống đông máu và thuốc chống kết tập tiểu cầu

Vitamin E có thể ức chế kết tập tiểu cầu và đối kháng các yếu tố đông máu phụ thuộc vitamin K. Do đó, dùng liều lớn với thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống tiểu cầu, như warfarin (Coumadin®), có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Đặc biệt là kết hợp với lượng vitamin K thấp. Lượng bổ sung cần thiết để tạo ra các tác dụng đáng kể về mặt lâm sàng chưa được biết, nhưng có thể vượt quá 400 IU/ngày.

Simvastatin và niacin

Một số người bổ trợ vitamin E cùng với những chất chống oxy hóa khác. Chẳng hạn như vitamin C, selen và beta-carotene. Nhóm những thành phần chống oxy hóa này đã làm giảm mức tăng cholesterol lipoprotein tỷ lệ cao ( HDL ), đặc biệt quan trọng là mức HDL2. Đây là thành phần HDL tốt cho tim mạch nhất. Nhất là nếu được điều trị phối hợp với simvastatin và niacin .

Hóa trị và xạ trị

Các bác sĩ thường khuyên không nên sử dụng những chất bổ trợ chống oxy hóa trong quy trình hóa trị hoặc xạ trị. Chúng hoàn toàn có thể làm giảm hiệu suất cao của những liệu pháp này bằng cách ức chế tổn thương oxy hóa tế bào ung thư. Tuy nhiên, cần điều tra và nghiên cứu thêm để nhìn nhận rủi ro đáng tiếc và quyền lợi tiềm năng của việc bổ trợ chất chống oxy hóa đồng thời với những liệu pháp thường thì cho bệnh ung thư .

Vitamin E là chất đóng vai trò quan trọng đối với nhiều vấn đề sức khỏe. Dù vậy, vai trò của nó vẫn còn đang được kiểm chứng thêm. Với hoạt động tương tự chất chống oxy hóa, nó hỗ trợ cho hệ miễn dịch, tim mạch, da… Việc bổ sung vitamin E cần có sự kiểm soát để tránh tình trạng quá liều.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống